Vietnam dikenal dengan kekayaan kuliner yang mencerminkan perpaduan rasa segar, rempah-rempah, dan teknik memasak yang unik. Dari hidangan berkuah yang kaya rasa hingga camilan ringan yang lezat, masakan Vietnam menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Berikut adalah lima makanan khas Vietnam yang paling direkomendasikan dan patut dicoba saat Anda berkunjung ke negara ini atau mencari pengalaman kuliner Vietnam di tempat lain.
1. Pho
Selanjutnya Pho, adalah hidangan berkuah khas Vietnam yang paling terkenal dan menjadi simbol kuliner negara ini. Pho adalah sup mie yang terbuat dari kaldu sapi atau ayam yang kaya rasa, dengan mie beras yang lembut. Dengan berbagai bahan pelengkap seperti irisan daging sapi atau ayam, daun bawang, dan rempah-rempah segar. Biasanya, pho juga dengan pelengkap seperti daun ketumbar, cabai, jeruk nipis, dan tauge, yang memungkinkan Anda menyesuaikan rasa sesuai selera. Pho dapat anda nikmati kapan saja sepanjang hari, tetapi biasanya jadi sebagai sarapan.
2. Banh Mi
Banh Mi adalah sandwich khas Vietnam yang terbuat dari roti baguette Perancis yang terisi dengan berbagai bahan. Roti baguette yang renyah dan ringan ini dengan daging panggang seperti daging babi, daging ayam, atau pâté, serta sayuran segar seperti mentimun, wortel, dan daikon yang telah asinkan. Banh Mi juga biasanya lengkap dengan daun ketumbar, cabai, dan saus yang memberikan rasa yang kompleks dan menggugah selera. Keunikan dari Banh Mi adalah perpaduan antara bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang menciptakan harmoni rasa yang sangat memuaskan.
3. Goi Cuon (Spring Rolls Vietnam)
Goi Cuon, atau sering terkenal dengan spring rolls Vietnam, adalah camilan sehat dan lezat yang sangat populer. Spring rolls ini terbuat dari kulit beras yang tipis dan transparan, diisi dengan berbagai bahan segar seperti udang, daging ayam, sayuran, dan mie beras. Biasanya tersaji dengan saus kacang atau saus hoisin yang gurih. Goi Cuon dapat anda nikmati sebagai makanan ringan, camilan, atau sebagai hidangan pembuka dalam hidangan utama. Kesegaran bahan-bahan dan rasa yang ringan membuat Goi Cuon menjadi pilihan yang sangat menyegarkan.
4. Bun Cha
Bun Cha adalah hidangan mie yang berasal dari Hanoi dan terkenal dengan rasa yang kaya dan lezat. Hidangan ini terdiri dari mie beras yang tersaji dengan potongan daging babi panggang yang dibumbui dengan bumbu manis dan asin. Daging babi ini biasanya tersaji dengan semangkuk kuah yang berisi bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah, serta pelengkap seperti daun mint, daun ketumbar, dan sayuran segar. Bun Cha sering kali dinikmati dengan nasi atau mie beras dan memberikan kombinasi rasa yang kaya dan seimbang.
5. Cao Lau
Cao Lau adalah hidangan mie khas dari Hoi An yang menawarkan rasa dan tekstur yang unik. Mie Cao Lau memiliki tekstur yang kenyal dan agak padat, biasanya tersaji dengan irisan daging babi, daun selada, tauge, dan bawang goreng. Salah satu ciri khas dari Cao Lau adalah kaldu yang digunakan, yang memiliki rasa yang mendalam dan lezat. Kuahnya biasanya kental dan agak manis, dengan rasa yang lembut namun berani. Cao Lau juga sering kali tersaji dengan irisan kerupuk yang memberikan tambahan tekstur yang renyah.
Kuliner Vietnam menawarkan beragam rasa dan pengalaman yang menggugah selera. Dari pho yang kaya rasa hingga banh mi yang penuh dengan kelezatan, makanan-makanan ini mencerminkan kekayaan tradisi kuliner Vietnam. Goi Cuon, Bun Cha, dan Cao Lau masing-masing memberikan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan. Mengunjungi Vietnam atau mencoba hidangan Vietnam di restoran lokal adalah kesempatan yang luar biasa untuk menikmati cita rasa dan keanekaragaman masakan yang memikat dari negara ini.